{"id":529,"date":"2012-01-24T21:15:27","date_gmt":"2012-01-24T21:15:27","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.102\/?p=529"},"modified":"2012-05-21T00:02:44","modified_gmt":"2012-05-21T00:02:44","slug":"oscar-lodolo-nuestra-fruta-es-artesanal-porque-la-hacemos-nosotros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/?p=529","title":{"rendered":"Oscar Lodolo: "Nuestra fruta es artesanal porque la hacemos nosotros""},"content":{"rendered":"

Yo soy del a\u00f1o \u201940, soy Oscar Domingo Lodolo, nacido en Allen. En su momento tenias dos alternativas: o te pon\u00edas a trabajar en la chacra o estudiabas. No termine el secundario pero hice un curso acelerado de tenedor de libros, es un t\u00edtulo que en aquella \u00e9poca se usaba. Nos parec\u00eda que con eso era suficiente para poder llevar la chacra, pero no fue suficiente. Con el correr de los tiempos te das cuenta que hoy dependes de profesionales porque no te podes defender solo.<\/em> <\/p>\n

Mis padres fallecieron hace muchos a\u00f1os. Eran los dos de Bah\u00eda Blanca. Mi padre era Victorio Lodolo y mi madre Dulzolina Chiachiarini. Se conocieron en Allen, vinieron para ac\u00e1 en la d\u00e9cada del \u201930, mi padre capaz que un poquito antes. Vinieron\u00a0 porque en su momento todos hablaban del Alto Valle de R\u00edo Negro.
\nMi papa vino ya criadito. En seguida empez\u00f3 a trabajar en la construcci\u00f3n de canales y acequias y tambi\u00e9n de pe\u00f3n, emparejando chacras. \u00c9l estaba haciendo la chacra que tenemos, la N\u00ba 48, y que \u00e9l compr\u00f3 junto con un t\u00edo, con una hipoteca. En esa \u00e9poca se trabajaba con caballos, le pon\u00eda a cada rastr\u00f3n seis caballos. Ten\u00eda nada m\u00e1s que dos peones. El pe\u00f3n que estaba en la chacra, le preparaba la comida y cuando llegaba al mediod\u00eda le ba\u00f1aba los caballos y le preparaba otros seis para continuar a la tarde. A la tardecita el pe\u00f3n volv\u00eda a preparar los caballos y le ten\u00eda su caballo ensillado para venirse hasta la chacra. All\u00ed ten\u00eda el otro pe\u00f3n, que era el que le cuidaba la chacra. No ten\u00eda nada ah\u00ed, un ranchito para dormir, nada m\u00e1s. A veces, los domingos, ven\u00edan los amigos, la familia Polio, Gentili y lo ayudaban a podar. Recuerdo que contaba que ten\u00eda plantas de papas, arvejas y porotos y el d\u00eda que le tocaba el turno para regar, para no quedarse dormido, se sentaba arriba del borde y pon\u00eda un pie en el surco, cuando llegaba el agua se despertaba y regaba.
\nNosotros somos tres hermanos. Yo soy el mayor, N\u00e9stor es el segundo y Ra\u00fal, el tercero. Nos llevamos dos y seis a\u00f1os de diferencia. Los tres estamos en la misma actividad juntos, en sociedad. Los tres, incluso cuando \u00edbamos al colegio, cada uno ten\u00eda una actividad. En esa \u00e9poca se le daba de comer al personal, las cuatro comidas, entonces mi mam\u00e1 cocinaba para dos o tres obreros m\u00e1s nosotros, que ven\u00edamos del colegio y a la tarde la ayud\u00e1bamos. \u00cdbamos a cosechar, a sacar fruta o cualquier actividad en la chacra. A la noche, cada uno, ten\u00eda una obligaci\u00f3n: uno le daba de comer a los perros, otro guardaba los utensilios de cocina, mientras mi madre lavaba, otro secaba. Mam\u00e1 nos ayudaba en todo. Orde\u00f1aba la vaca a las seis de la ma\u00f1ana, ten\u00eda huerta, vend\u00eda leche a familias de conocidos, hasta trabajaba con los caballos!. Iba a lavar la ropa, que se lavaba en las acequias \u00bfSabes c\u00f3mo hac\u00edan para no estar agachados? Hac\u00edan un pozo profundo, se met\u00edan dentro y como le llegaba a la cintura, con dos palos y la tabla casera, fregaba. Con la misma agua que corr\u00eda se enjuagaba.
\nTambi\u00e9n nos gustaba Jugar al f\u00fatbol, nos gustaba salir a pescar y a cazar\u2026 en aquella \u00e9poca el trabajo era de sol a sol, todos los d\u00edas\u2026 bajaba el sol y era como una campana, ah\u00ed nos dedic\u00e1bamos a jugar al f\u00fatbol. Nosotros inventamos la canchita de f\u00fatbol\u00a0 4, del f\u00fatbol de caj\u00f3n, porque us\u00e1bamos de arco el caj\u00f3n cosechero. Jug\u00e1bamos con los amigos, los vecinos, hasta las doce de la noche. Y de ah\u00ed nos \u00edbamos a pescar. Est\u00e1bamos una hora o dos, despu\u00e9s volv\u00edamos, nos d\u00e1bamos una ducha, con agua preparada en baldes que mi mam\u00e1 calentaba a le\u00f1a, en ollas que estaban permanentemente en el fuego. Hab\u00eda una bomba de agua a 30 metros de la casa y el ba\u00f1o estaba a 20. Cuando \u00e9ramos chicos nos acompa\u00f1\u00e1bamos para llegar al ba\u00f1o ese.
\nYo me cri\u00e9 en la chacra. Hoy vivo en el pueblo pero hasta hace 15 a\u00f1os viv\u00eda en la chacra. Mis hermanos todav\u00eda est\u00e1n en la chacra. Soy casado, tengo una hija y una nieta de tres meses. Uno de mis hermanos tiene una hija que se est\u00e1 por recibir de contadora y un hijo que est\u00e1 en la escuela Agrot\u00e9cnica. Mi otro hermano, tiene una hija Ingeniera agr\u00f3noma, reci\u00e9n recibida y un var\u00f3n, que estudia Dibujo T\u00e9cnico. Un sobrino, m\u00e1s chico, termin\u00f3 este a\u00f1o el Agroindustrial. Estamos todos orientados en esto.
\nLamentablemente, con la situaci\u00f3n que estamos viviendo en la fruticultura no tenemos muy buen porvenir para los chicos, entonces hay que motivarlos para que estudien, que tengan su profesi\u00f3n. Es muy triste, yo tengo 70 a\u00f1os y pensar que todo lo que nos dejaron nuestros padres, nuestros abuelos, nuestros t\u00edos, lo podemos llegar a perder. Pero por eso estamos luchando, para no perderlo.
\nMi padre era uno de los productores de la AFD, ten\u00edan pr\u00e1cticamente el mismo sistema, porque cuando llegaba fin de a\u00f1o dec\u00edan \u2018entregame la fruta y equiparamos\u2019. Mi padre aparte en la chacra ten\u00eda uva, legumbres y despu\u00e9s, de a poquito, fue implementando la fruticultura. Hacia los noventa tuvimos una reconversi\u00f3n muy profunda, cambiamos todo por variedades nuevas que ten\u00edan mercado. Pero pas\u00f3 como con la Gran Smith, buscaban una manzana de un verde profundo y tres a\u00f1os despu\u00e9s de plantarla tuvimos que cambiarla porque no ten\u00eda m\u00e1s mercado\u2026 Si pod\u00e9s, haces un injerto, sino ten\u00e9s que erradicar todo y plantar de nuevo.\u00a0 Eso significa una espera de\u00a0 seis o siete a\u00f1os para que puedas tener una plantaci\u00f3n que te produzca algo de rentabilidad.
\nEl problema que hay hoy es la diferencia del costo de producci\u00f3n con el valor de venta. No me preguntes d\u00f3nde est\u00e1, pero lo triste es que estamos produciendo un kilo de manzana o pera y nos cuesta 29 a 30 centavos de d\u00f3lar pero hoy, en este momento, se est\u00e1 pagando entre 70 y 80 centavos a aquellos productores que pudieron vender bien. Esto, hablando de fruta de primera clase. No llegamos ni al 50% del costo de producci\u00f3n. Ahora yo me pregunto \u00bfpor qu\u00e9 el ciudadano com\u00fan, que no tiene nada que ver con la fruticultura, cuando va a la verduler\u00eda tiene que pagar un kilo de manzana, 6, 7, 8 y en Buenos Aires 15 o 16 pesos?.
\nOtro de los desfasajes es que todo lo concerniente al sistema de producci\u00f3n tiene precio fijo y nosotros tenemos la desgracia que la variantes de ajuste es el kilo de fruta, si la fruta vale muy bien, te pagan un pesito mas, si la fruta anda ajustada \u00bfqui\u00e9n paga el pato?: El productor o el producto. Lamentablemente es as\u00ed.
\nAntes, ac\u00e1, en Allen, ten\u00edamos 20 galpones de empaque. Ahora tenemos tres empresas grandes, de las que aprendimos mucho, pero el peque\u00f1o y mediano productor depende exclusivamente de ellos. Antes hab\u00eda m\u00e1s demanda de compra. Hoy hay m\u00e1s demanda de producci\u00f3n y menos de compra. Yo pienso la cantidad de millones de plantas que se pusieron en lo que va de tres a\u00f1os a esta parte \u00bfc\u00f3mo vamos a hacer para consumir todo ese producto?.
\nNuestra fruta es artesanal, porque la hacemos nosotros. Trabajamos d\u00eda y noche, curamos de noche, no tenemos horas extras, no tenemos encargados, administradores como las empresas grandes, que, adem\u00e1s, por el costo de la fruta, sino ganan el doble, seguro tienen un buen porcentaje arriba del nuestro.
\nOtro tema son las jugueras que tambi\u00e9n tienen sus exigencias porque hay productos residuales, que seg\u00fan ellos reavivan las c\u00e9lulas cancer\u00edgenas. Pero si vos le bajas 15 centavos de d\u00f3lar a un gal\u00f3n se soluciona el problema!!\u00a0 Nosotros para la manzana le hacemos 14 curas para todo el a\u00f1o. En la \u00e9poca de nuestros padres hab\u00eda tres productos. Se curaba con aceite, con polisulfuro de calcio y arseniato de plomo. Las plagas no eran tan profundas como ahora, pero hab\u00eda. Una que estaba detectada como plaga nacional\u00a0 que era el piojo San Jos\u00e9, que si la ten\u00eda alguna planta hab\u00eda que quemarla. Ven\u00eda el ingeniero, te hac\u00edan arrancar la planta y quemarla adelante tuyo. Eso se combat\u00eda con un producto que se llamaba nicotina, era una cosa que picaba y tos\u00edan hasta los caballos que us\u00e1bamos para curar en aquella \u00e9poca!!!.
\nYa no hacemos cuentas de gastos. Antes hac\u00edamos las cuentas. Cuando con nuestros padres, en el a\u00f1o 50, fundamos la Cooperativa Frutivalle\u00a0 (dejamos como cincuenta a\u00f1os de trabajo metidos ah\u00ed adentro) y la actividad administrativa la hac\u00eda yo, mientras mis hermanos se ocupaban de la actividad de la chacra. Ah\u00ed dejamos un poco de controlar, porque lo hac\u00edamos ah\u00ed, en la Cooperativa. Hoy habr\u00eda que volver a hacerlo pero si un productor se pone a hacer las cuentas\u2026\u00a0 no pod\u00e9s seguir trabajando.
\nYa no pod\u00e9s ir m\u00e1s al banco y los subsidios se fueron terminando, porque se dan al productor que tiene menos de 20 hect\u00e1reas. Nosotros somos un grupo familiar, mantenemos cuatro casas, con diez hect\u00e1reas no te da, hubo que expandirse.\u00a0 Cuando dejamos Frutivalle, tuvimos que subastarla porque no pudimos solventar las deudas, era mejor ofrecer fruta de una sola firma, asi que nos unificamos en un solo Cuil. Si tuvi\u00e9ramos las chacras a nombre de cada hermano como, lamentablemente, lo hacen algunos\u2026 cobrar\u00edamos los subsidios.
\nIgualmente el subsidio no deber\u00eda existir, deber\u00eda haber un buen precio para el producto. Hoy vas a vender la fruta y te dicen \u2018para vender la fruta yo la vendo a tanto, menos flete, menos mano de obre, etc. etc. as\u00ed que me queda tanto para la fruta\u2019. Antes era distinto ven\u00eda la gente a comprar la fruta \u2018\u00bfcu\u00e1nto vale don L\u00f3dolo?\u2019 le dec\u00edan a mi padre, \u2018Mir\u00e1, la pera m\u00eda, la quiero a tanto\u2019, dec\u00eda mi padre. De ah\u00ed sacaba el costo de venta. Antes se iba un comprador de fruta y a los diez minutos ten\u00edas otro en la tranquera. Ahora ten\u00e9s que ir a los galpones. Hay seis galpones y 400 productores en Allen. Ahora, adem\u00e1s, empiezan por el costo de venta en Europa o el mercado interno y de ah\u00ed, lo que queda, te lo dan para la fruta.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Historia de vida de Oscar en el peri\u00f3dico El Fruticultor allense.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yo soy del a\u00f1o \u201940, soy Oscar Domingo Lodolo, nacido en Allen. En su momento tenias dos alternativas: o te pon\u00edas a trabajar en la chacra o estudiabas. No termine el secundario pero hice...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-529","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historias_de_vida"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=529"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1738,"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/529\/revisions\/1738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoallen.com.ar\/3\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}